Блины. блинчики. оладьи кашин сергей павлович

Читать книгу Блины. Блинчики. Оладьи - Сергей Павлович Кашин.Название книги: Блины. блинчики. оладьи кашин сергей павлович
Страниц: 229
Год: 2011
Жанр: Современная литература

Выберите формат:




Выберите формат скачивания:

fb2

690 кб Добавлено: 17-дек-2017 в 02:12
epub

455 кб Добавлено: 17-дек-2017 в 02:12
pdf

3,7 Мб Добавлено: 17-дек-2017 в 02:12
rtf

664 кб Добавлено: 17-дек-2017 в 02:12
txt

608 кб Добавлено: 17-дек-2017 в 02:12
Скачать книгу



О книге «Блины. блинчики. оладьи кашин сергей павлович»

Ингредиенты:– 1 литр кефира– 1 стакан кипячённой воды (0,5 если хотите потолще )– 4 яйца– 2-2,5 стакана муки– 1-1,5 столовые ложки сливочного масла– 1-2 столовые ложки сметаны– 0,5 стакана сахара – 1 хорошая щепотка соли– 1/3 чайной ложки соды– 1 хорошая щепотка лимонной кислоты Блинчики любят, наверное, все. Подогреваем кефир в отдельной чашке, туда кладем сахар, соль, лимонную кислоту, масло и сметану.

Греем пока все не растворится, но надо не дать закипеть кефиру. Пока все это остывает, просеиваем муку, добавляем соду и перемешиваем. Добавляем сюда немного кефира, размешиваем ложкой до однородного состояния, чтоб не было комков. Воду наливайте в зависимости от густоты, кто-то предпочитает тонкие блины, кто-то толстые. Если всё делать миксером, то в муку с яйцами сразу все выливается и размешивается. Растительное масло добавлять не надо ни в тесто, ни на сковороду, ведь мы уже использовали хороший кусочек сливочного масла. Описывать свой крем я не буду, потому что это дело вкуса каждого.

Количество ингредиентов можно менять в зависимости от предпочтений. Накаляем сковороду, добавляем в тесто растительное масло, на сковороду каплю этого же масла и жарим. Соединяем сливочное масло или маргарин, сахар и меньшую часть молока. Жарим, как обычные блины, на огне чуть больше среднего по пол минуты с каждой стороны. Можете купить готовый, можете приготовить свой любимый.


Я жарю с расчетом на один раз, оставшееся тесто убираю в холодильник, мне больше нравиться несколько раз подойти к сковороде, чем кушать холодные, хотя они и так тоже хороши. Мука полтора стакана Гашеная сода (лимоном или уксусом) 1 ч. Ставим на небольшой огонь и, постоянно помешивая, ждем пока растворится сахар и растопится маргарин. Постепенно всыпаем муку и взбиваем тесто, пока не исчезнут все комочки и тесто приобретет однородную консистенцию густой сметаны. Для таких блинов подойдет абсолютно любой крем, главное не слишком жидкий.


Рецепт великолепных сдобных блинов с кремом и золотистой корочкой) Очень вкусно, так что сразу приступаю к описанию рецепта) Ингредиенты: Для блинов: Сливочное масло или маргарин 150 г. Добавляем остальное молоко, чтобы охладить жидкость. Выбиваем яйца в холодную, или прохладную жидкость, обязательно. Думаю великолепно подойдет заварной) В общем заворачиваем блины с кремом в трубочку и выкладываем в огнеупорную форму. Фотка получилась, конечно, не очень, потому что масло у меня было мягкое, хотя это никакой разницы не имеет) Ставим наши блины в духовку на 200 С на минут десять или пятнадцать.


Затем охладить, вымешать с пеной взбитых белков и жарить на сковороде. Блины можно сложить в смазанную жиром кастрюлю, переложить вареньем и слегка запечь.

Поделитесь на страничке Из книги Пироги, кулебяки, расстегаи автора Кашин Сергей Павлович Сдобные штоллики Штоллики приготовляются точно так же, как сдоба, но несколько иной формы.


Перейти к следующей книге

Комментарии

  • Книга которую должен прочитать каждый. Прочтите её, не пожалеете.

  • шикарная книга как всегда у Завойчинской .Спасибо автору

  • тяжело, конечно, читать про такое(хочется вечером отвлечься), а кто сказал что жить легко

  • Какая же чуднАя героиня....наивная, каноническая сиротка, я даже вначале разочаровалась - надо же напасть на такое мыльное произведение. Но нет, девочка с секретом, очаровательная и трогательная в своей наивности. И вроде страстей особых нет, но события

Оставить отзыв